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Mozzarella Fresca Fior di Latte
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Se come preferentemente fresco, porque a medida que pasa el tiempo se va poniendo pastoso o "stracchinado" y perdiendo el "hilo”.La Mozzarella Fresca siempre hay que retirarla de la heladera y dejarla reposar hasta que alcance temperatura ambiente antes de servirla en platos fríos. Sólo así se pueden apreciar las múltiples cualidades de este típico queso de origen italiano.
Para ser utilizada en platos calientes debe retirarse del líquido y dejar escurrir, en la heladera, por lo menos 24 horas antes de su preparación, evitando así humedecer en el horno los ingredientes que acompañan el plato.
Consejos para reconocer una verdadera Fior di Latte
· Tienen que notarse los hilos de la pasta al cortarse
· Blanca, suave y esponjosa
· Conservarse siempre en liquido
· Tiene que sentirse el gusto a leche
Debe mantenerse en frío y Nunca se debe congelar. Una vez abierto el envase, guardar la mozzarella no utilizada en el mismo líquido de conservación. El líquido es vital para que la Mozzarella se conserve bien. Tiene una duración de hasta 10 días fresca en sus envases herméticamente cerrados (mantenida en la heladera). Pero luego de ese período puede ser utilizada en platos calientes
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Acerca de Templura
Templura es una empresa especialista en el desarrollo de regalos corporativos, regalos gourmet, eventos de degustación de quesos, fiambres y vinos y tablas de picadas.
Ofrecemos como regalos empresariales una gran variedad de productos gourmet, canastas, cuchillos artesanales, cajas, copas
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